Lunedì 7 settembre, nell’ambito della 23ª Festa della Costata, un appuntamento dedicato a produttori, operatori e cittadini. Al centro del confronto prospettive, criticità e opportunità della filiera bovina.
Di: Liliana Ghellere
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Il mercato della carne bovina sarà al centro di un importante incontro informativo in programma lunedì 7 settembre, alle 18:45, nella Sala Civica Comunale di Roverchiara.
Un appuntamento che punta a offrire un’occasione concreta di approfondimento e confronto sul presente e sul futuro di uno dei comparti più significativi dell’agroalimentare veneto.
L’iniziativa, dal titolo “Focus sul Mercato della Carne Bovina”, si inserisce nel calendario della Sagra di San Zeno – 23ª Festa della Costata, manifestazione che ogni anno richiama l’attenzione sulla tradizione gastronomica e sulla valorizzazione delle produzioni del territorio.
UN CONFRONTO SULLA FILIERA E SULLE SFIDE DEL SETTORE
La serata rappresenta un momento di interesse per allevatori e operatori della filiera, chiamati a confrontarsi con l’evoluzione del mercato, i costi di produzione, la valorizzazione della qualità e il rapporto tra agricoltura, territorio e consumatori.
Al centro ci sarà la necessità di dare valore alle produzioni italiane, caratterizzate da controlli, certificazioni, tracciabilità ed elevati standard produttivi.
Un patrimonio che merita di essere conosciuto e riconosciuto, insieme al lavoro e alla professionalità degli allevatori che ogni giorno contribuiscono a garantirne qualità e sicurezza.
L’obiettivo è mettere a disposizione competenze ed esperienze per comprendere le dinamiche del comparto e individuare possibili prospettive di sviluppo, contribuendo a valorizzare la zootecnia da carne italiana.
I PROTAGONISTI DELL’INCONTRO
Ad aprire i lavori saranno i saluti di:
- Loreta Isolani – Sindaco di Roverchiara.
Seguiranno gli interventi di:
- Walter Luchetta – Direttore ARAV,
- Andrea Scarabello – Direttore di OP Unicarve.
Previsto anche il contributo di:
- Giacomo Beltrame – Presidente della Consulta Carni Bovine Coldiretti Veneto, che proporrà alcune considerazioni sul momento attraversato dal settore.
A completare il parterre sarà:
- Alex Vantini – Presidente di Coldiretti Verona.
Coordina i lavori: Michele Bonfante – Presidente Coldiretti sezione di Roverchiara
LA FESTA TRA ARTE, TEATRO E TRADIZIONE
Il programma ha preso il via mercoledì 2 settembre con l’inaugurazione, al teatro Parrocchiale di Roverchiara, della Mostra d’Arte Contemporanea “Messaggio di pace”, dell’Associazione Liberart Group.
A seguire è andata in scena “Paese perduto”, opera di Dino Coltro, proposta dalla Compagnia Teatrale Estravagario.
Al termine della serata, il Comitato Festeggiamento LA TRAVE, insieme a Coldiretti, Associazione Macellai Veronesi e Comune di Roverchiara, ha inoltre proposto una degustazione della “Costata di Scottona” ai Cereali, certificata AZOVE.
DAL 4 ALL’8 SETTEMBRE LA FESTA DELLA COSTATA
La manifestazione proseguirà da venerdì 4 a martedì 8 settembre, con gli appuntamenti della Sagra di san Zeno e della 23ª Festa della Costata.
In questo contesto, il “Focus sul mercato della Carne Bovina” assume un significato particolare. Accanto alla festa e alla convivialità, Roverchiara dedica uno spazio al confronto e alla formazione, mettendo al centro il futuro della filiera e il lavoro di chi contribuisce ogni giorno a portare sulle tavole una carne di qualità, frutto di controlli, certificazioni e alti standard produttivi.
