Quando il Veneto racconta sé stesso: a Vienna un viaggio sensoriale tra tradizione, territorio e arte del vivere italiano
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Vienna, crocevia di culture e storie, celebra l’eccellenza veneta e accoglie la Cultura italiana come arte di vivere e condividere; martedì 18 novembre 2025, nella prestigiosa cornice della “Settimana della Cucina Italiana nel Mondo”, l’Ambasciata d’Italia ospiterà “La Bellezza che Nutre – Il ‘PanSalieri’ e i sapori autentici del Veneto”, evento ideato da Ninfea APS.
La serata si configura come racconto culturale e sensoriale; protagonista sarà “PanSalieri”, pane simbolico nato dall’incontro tra il mastro fornaio Michele Bistrattin, i grani coltivati con rispetto da Nico Dalla Via e la lavanda biologica di “Va Oltre la Tenuta” di Valentina Galesso. Ogni ingrediente porta con sé la storia, la memoria e la visione di un Veneto che sa innovare rispettando tradizione e biodiversità.
Degustazione guidata: esplorare l’identità attraverso i sapori
Il percorso narrativo della degustazione coinvolge, inoltre, alcuni “ambasciatori” della cultura enogastronomica veneta:
Olio extravergine di oliva Salvagno, dal 1923 espressione di sapere oleario e dedizione familiare; Prosciuttificio Soave, tradizione norcina e qualità tramandata in tre generazioni;
I formaggi di Malga Faggioli, custodi di biodiversità e interpreti fedeli delle usanze cimbre; Cantina Le Carezze di Terrazzo, che promuove una viticoltura innovativa e rispettosa della terra; “Lievitato d’Autore” di La La Land Patisserie di Legnago, un dolce che coniuga memoria, ricerca e creatività.
«“La Bellezza che Nutre” – spiega Elena Rossini, presidente di Ninfea APS – si propone non solo come degustazione, ma come esperienza culturale che mette al centro il racconto delle origini, la valorizzazione del territorio e la costruzione di nuove relazioni tra storia, comunità e innovazione. Ninfea APS porta a Vienna la bellezza come valore condiviso, i sapori come vie di dialogo, l’arte di raccontare come veicolo di consapevolezza. La nostra missione è trasformare la bellezza in esperienza condivisa, costruendo ponti fra persone, territori e memorie. Un’occasione esclusiva per lasciarsi incantare dalla Cultura veneta, immergersi nel racconto dell’identità e scoprire le eccellenze che rendono grande il Veneto nel mondo».
Appuntamento
Martedì 18 novembre 2025, ore 18:00 | Ambasciata d’Italia, Rennweg 27, Vienna
Per informazioni: elena.rossini@ninfea.net
